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吃地道北京烤鸭，就来火刻北京烤鸭。“火刻北京烤鸭”匠心制作，颠覆味蕾，引爆味蕾，越吃越有味，火刻北京烤鸭坚持宫廷手艺、健康搭配、天然食材，以优质的服务，为您呈现出全新的饮食概念。火刻北京烤鸭烤鸭色泽枣红，油光润泽，皮质酥脆，配以荷叶饼、葱、酱食用，肥而不腻，火刻北京烤鸭是众多顾客心中商务会谈、宴请好友、家人聚会的首选之地，对于市场而言，火刻北京烤鸭加盟创业也是掀起一阵创业热潮，每家分店销量大好。
火刻北京烤鸭烤制技艺方面也有许多细节，包括挑选优质的鸭子、腌渍、挂烤...每一个环节都至关重要，才能造就烤鸭肉质鲜嫩、表皮薄脆，肥而不腻的独特口感，火刻北京烤鸭优选上等肥嫩北京填鸭，继承京味烤鸭传统挂烤加工工艺，以果木为燃料烤制，无烟、底火旺、加热均衡，还带有果香味;随着温度升高，鸭坯变色，脂肪融解滴滴落进接油盘里，“刺啦”声响时，香气惊四座的烤鸭基本上就能上菜了;专业师傅以皮和肉部份离片法仔细地解下烤鸭一块块的美味，片出最香嫩的肉质和香酥的鸭皮。
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