现在加盟小菜园加盟店还能挣钱吗?小菜园加盟费2025年多少钱?在平价中餐赛道中，小菜园以徽菜为基底的高性价比定位持续突围，2025 年上半年营收达 27.14 亿元、净利润 3.82 亿元的业绩引发众多创业者关注，“加盟挣钱吗”“加盟费多少” 成为高频疑问。但结合品牌官方表态与最新经营数据，小菜园目前并无加盟模式，本文将全面拆解其盈利逻辑、直营投资成本及市场前景，为创业者提供客观参考。
一、核心事实澄清：小菜园坚持直营，无加盟政策
(一)官方明确表态：“不做加盟，以口碑取胜”
小菜园董事长汪书高曾多次公开强调，品牌坚持直营模式，不求扩张速度，以口碑建设为核心竞争力。这一战略在其 IPO 招股书中进一步明确：截至 2025 年 6 月，全国 672 家在营门店均为直营，无任何加盟或特许经营门店。对于创业者关心的 “加盟费” 问题，目前不存在官方定价，任何以 “小菜园加盟” 名义收取费用的信息均非品牌官方行为。
(二)直营战略背后的底层逻辑
选择直营模式源于小菜园对品质管控的极致追求。其核心菜品如臭鳜鱼、地锅鸡仔等依赖标准化供应链与制作工艺，而 19 元家常土豆丝、27 元香锅芸豆丝等平价引流菜需严格控制成本才能维持 55 元左右的客单价。直营模式可实现从食材采购到门店服务的全链条把控，这也是其能保持 70.5% 毛利率的关键因素之一。
二、深度解析：小菜园的盈利逻辑与投资门槛
虽无加盟通道，但小菜园的直营盈利数据与投资成本，能为同类中餐创业提供重要参考：
(一)盈利核心：高性价比 + 外卖驱动的增长模型
定价策略精准切中市场需求：以 “高端菜品平价化、家常菜品极致化” 构建产品矩阵，臭鳜鱼等招牌菜定价 128 元锚定品质认知，而近半数菜品价格低于 30 元，形成 “人均 55 元吃一桌荤素” 的消费体验。2025 年上半年外卖订单量达 1680 万笔，外卖收入占比升至 39%，成为营收增长核心引擎。
成本控制能力凸显：依托集中采购的供应链优势，2025 年上半年原材料成本同比减少 2.2%;通过引入炒菜机器人等自动化设备，员工成本占比从 28.5% 降至 24.6%，精细化管理推动净利润率提升至 14.09%。
下沉市场红利释放：四成门店布局三线及以下城市，这类城市贡献了 43.4% 的营收，且单店投资回收期更短 ——2023 年前九个月新开门店平均现金回收期仅 7.3 个月，显著优于一二线城市。
(二)直营单店投资成本：130-170 万元的核心构成
根据招股书披露，小菜园单店前期投资主要包括三大板块，总金额在 130-170 万元之间：
装修与设备费：占比最高，约 80-100 万元。门店需体现徽派风格与家庭厨房氛围，配备标准化厨具及外卖打包系统，一线城市核心商圈门店装修成本可上浮 20%。
前期运营储备：30-40 万元，涵盖首批食材采购(臭鳜鱼等核心原料需从安徽冷链调运)、3 个月租金及人员工资(单店平均配备 15-20 名员工)。
其他费用：20-30 万元，包括品牌营销分摊、证照办理及数字化系统接入(用于外卖运营与库存管理)。
(三)盈利表现：高回报与挑战并存
从直营数据看，小菜园单店盈利能力可观：成熟门店日均客流约 295 人，客单价 57.1 元，按 3.1 次 / 天翻台率计算，单店月营收可达 16 万元左右。但 2025 年也面临挑战：同店销售额较去年同期减少 11.4%，翻台率从 3.4 次 / 天降至 3.1 次 / 天，反映出扩张与单店绩效的平衡压力。
三、2025 市场前景：扩张计划与创业替代方向
(一)品牌扩张战略：2026 年冲击千店，聚焦直营质量
小菜园计划 2025 年新开 160 家门店，2026 年再开 180 家，目标实现千店规模。但 2025 年上半年仅新增 5 家门店，扩张放缓显露出选址难度增加与租金谈判等现实挑战。未来门店将继续深耕下沉市场，同时试探一二线城市社区商圈，但其直营模式意味着普通创业者无法直接参与。
(二)替代创业方向：借鉴小菜园逻辑的平价中餐赛道
对于看好平价中餐赛道的创业者，可借鉴小菜园的成功要素选择项目：
品类选择：优先考虑区域特色菜系的大众化改良(如湘菜、赣菜)，兼顾特色招牌菜与家常引流菜。
定价策略：客单价锁定 50-80 元区间，控制 30 元以下菜品占比不低于 40%，适配家庭聚餐与日常消费场景。
成本管控：选择具备集中采购能力的供应链合作方，引入简易自动化设备降低人力成本，外卖收入占比目标维持在 30%-35%。
选址逻辑：三线城市优先布局居民区周边，一线城市聚焦非核心商圈的社区商业体，降低租金压力。
四、创业者注意事项：避坑指南与决策建议
警惕虚假加盟信息：鉴于小菜园无加盟政策，任何声称 “官方授权加盟” 的渠道均涉嫌诈骗，可通过品牌官网或招股书核实信息。
评估自身资源匹配度：若计划投身平价中餐，需具备 100 万元以上启动资金、供应链对接能力及门店管理经验，参考小菜园 “7-15 个月回本” 的行业标准设定预期。
关注直营品牌的人才通道：部分直营品牌会通过内部合伙人制度吸纳优秀管理者，小菜园也存在区域管理岗位招聘，可作为参与品牌发展的替代路径。
现在加盟小菜园加盟店还能挣钱吗?小菜园加盟费2025年多少钱?2025 年的小菜园凭借直营模式实现了盈利增长，但对于渴望加盟的创业者而言，“无加盟政策” 是必须明确的核心事实。其 “高性价比 + 下沉市场 + 外卖赋能” 的盈利逻辑，为平价中餐创业提供了可复制的框架。若你看好这一赛道，可重点关注具备成熟供应链与标准化体系的同类连锁品牌，或通过直营品牌的人才体系积累经验。建议持续跟踪小菜园官方动态，若未来开放加盟，需优先核实政策真实性与总部支持能力。
