在工业化奶茶充斥市场的当下，牧白手作以“古法手作、现制现熬”的差异化定位，撕开了新式茶饮的突围口。这个创立于2020年的品牌，凭借“切、剥、熬、煮”四大核心工艺，将奶茶制作还原为充满烟火气的生活仪式。对于追求“慢生意”的创业者，了解其加盟体系与运营逻辑，是把握健康茶饮红利的必修课。
牧白手作加盟费用(2025年新)
1. 基础投资模型
加盟费：5.8万元 含品牌使用权与首期培训
品牌保证金：1.5万元 合同期满无违约全额退还
装修费：3-5万元 按古风VI标准执行
设备费：2.5-3万元 含定制铜锅、石磨等传统器具
首批原料：1.8-2.2万元 由中央厨房直供核心原料
2. 动态运营成本
人工成本：需配置2名专职员工(含手作师)，月支出约0.8-1.2万元
原料损耗：芋头现蒸、红糖现熬工艺导致损耗率约8%-12%
营销预算：需预留季度销售额的5%用于社群运营
牧白手作加盟条件
选址标准：优先布局高校周边、文创园区等年轻客群聚集地
经营面积：标准店30-50㎡，需设置透明手作操作区
理念认同：需签署《古法手作承诺书》，承诺每日现熬黑糖珍珠
时间投入：要求加盟商全职参与首月运营
文化适配：需通过“七步搅拌法”等手作工艺考核
牧白手作投资利润及回本周期：
1. 日销量：加盟店日销量大约400杯左右 。
2. 平均售价：平均每杯奶茶售价约为8元左右 。
3. 月销售额：月销售额达到10万元左右(400杯/日 8元/杯 30日)。
4. 毛利率：加盟店毛利率在50%左右，即每月毛利润约5万元(10万元 50%)。
5. 月支出：包括租金、水电杂费、员工工资等，合计约1.85万元 。
6. 月纯利润：月纯利润约为8.15万元。
7. 加盟费用：县城的总投资额大约在10万元，地级城市为15万元，省会或一线城市为20万元，包括品牌加盟费、保证金、管理费用、设备费用、咨询费用、首批物料费用、装修预算以及房租等 。
8. 回本周期：预计投资回报周期在3个月左右 。
