老香港炸鸡，2023年始于广东廉江，创始人李罗把港式茶餐厅的复古绿瓷砖、霓虹灯箱和铁框菜单一起打包，做成15㎡就能开炸的“轻港风”小店。两年不到，713家门店从珠三角一路开到湖南、江西、江苏、山东，单店日均出餐210份，客单价21.8元，复购率42%，在美团炸鸡品类里常年稳居区域前五。
我们不做“大而全”，只做“小而脆”：
1. 腌——中央厨房每日冷链直送秘制腌料，蒜香、椒盐、柑橘、甘梅四种口味已按比例分装，门店拆袋即可腌制，无需自己调味。
2. 炸——190℃恒温生炸108秒，定时器响即可起锅，外皮厚度≤2mm，咬下去先脆后嫩，放10分钟仍带“咔嚓”声。
3. 卖——前台只留2.5㎡炸区+1.2㎡收银，其余全部让给排队顾客，平均15秒出一单，午高峰轻松过120单。
老香港炸鸡2025年最新政策拆给你看：
品牌授权 19,800 三年期，含品牌使用权、技术培训、运营手册
履约保证金 10,000 合同结束无违约全额无息退还
装修 40,000-60,000 港风瓷砖、霓虹招牌、吧台钢架，总部出图，15㎡基准价
设备 15,000-20,000 双缸电炸炉、冷藏操作台、收银机、定时器、滤油车
首批原料 8,000-10,000 鸡腿、鸡翅、腌料、炸粉、纸袋，可支撑开业前20天
总投资 ≈128,000 不含房租及流动资金，适合预算15万内、想先试水的小本创业者
回本节奏怎样?拿湖南衡阳某镇15㎡街铺举例：
- 日均出餐220份，客单价21元，月流水约13.9万;
- 综合毛利55%，扣掉房租5000、人工6000、水电1500，月净利约2.8万;
- 开业第5个月现金回本，比同商圈奶茶店快2个月。
老香港炸鸡加盟条件：
1. 年龄20-40岁，能自己站油锅，不纯当甩手掌柜;
2. 铺面15-30㎡，门头宽≥3米，距学校、菜场、超市直线200米内优先;
3. 资金储备≥15万，能提供银行流水，接受总部面审;
4. 认同“现腌现炸”标准，不私自进货、不隔夜复炸，发现一次直接停货整改。
