米村拌饭官方网站:米村拌饭加盟费多少钱?米村拌饭创立于2014年4月15日,是一个专注于传承朝鲜族美食的全国连锁快餐品牌,以朝鲜族美食为底蕴,做百姓的家庭厨房,经过7年发展,已在黑龙江省、辽宁省、吉林省等地开设门店800家,员工超过10000多人。精选好食材,用心做好饭,食材统一采购,中央厨房配送,建立五常核心产区稻花香米种植基地,好食材,好味道。央视两次报道,入选《非物质文化遗产》,以好吃、正宗、地道的朝鲜族美食受到广大顾客喜爱。米村拌饭官方网站:米村拌饭加盟费多少钱?
米村拌饭馆投资费用:5-10万。米村拌饭,2014年创立于延吉市,属于中国朝鲜自治州,招牌产品是朝鲜族石锅拌饭,“石锅拌饭”是朝鲜族传统美食。
2020年初,在结识餐饮时报之前,店面有40多家直营店、近百家加盟店,店店盈利、发展平稳。这个阶段米村想解决的是:走出东北、全国开店。
1)品类小众,如何走向全国市场?
拌饭是典型的朝鲜族美食,在当时的全国市场中品类小众,尤其走出东北,顾客认知度低、消费频次低。如何把小众品类演变成大品类,产品更刚需高频、走向全国市场,是米村拌饭面临的重要课题。
2)产品线复杂,门店模型重
2020年初门店内明档厨房,大厨现做,标准化程度低、人效低,对人依赖度高。
3)走直营还是加盟,如何快速扩店,铺天盖地?
2020年初,米村直营门店46家,加盟店约100家,走直营还是继续加盟?直营扩店速度慢,加盟运营品质难把控,这是摆在面前的现实问题。
为了快速连锁化,实现全国布局,米村找到餐饮时报,从战略上寻求新的突破,打造更具竞争力、更锋利的门店模型。
米村之前产品以朝鲜族风味为主,石锅拌饭也是地道朝鲜族美食,餐饮时报提出:米村未来产品方向是好吃、下饭、成瘾,既保持特色,更兼具刚需、高频,刚需米饭快餐是未来战略定位。
1)米饭快餐是大赛道。大品类才有大市场,才能出大品牌,拌饭天然契合米饭类快餐的属性。
2)从特色与刚需兼具、快餐速度正餐体验、单人食与微社交兼有、综合体渠道性价比等多维角度,打造稳定性高、可复制的门店模型。
3)打造“兼容性门店模型”,即向上可吸引正餐顾客,向下可兼容快餐顾客,让正餐客户感觉性价比高,快餐顾客觉得价值感强。
4)对标国内外“万店”模型,成本领先战略,覆盖更广人群,门店可下沉低线城市,门店模型可铺天盖地。
选对方向,所有发力才能产生价值。
米村正是从战略上进行调整,站在更高的维度,以“万店逻辑”思考,才打磨出了不断迭代的门店模型。
餐饮时报服务米村三年,三次门店升级,四版产品结构优化。
2020年餐饮时报对米村首次升级,助力其从46家到100家 。
2021年再次升级 从100家到300家 。
2022年第三次升级 从300家到700家 。
2023年正在进行第四次升级……