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一风堂拉面的驰名猪骨汤底选用不同部分的猪骨熬成，经过多重烹调工序，才能泡制出猪骨味浓郁的汤底，切合顾客口味。面条方面则以秘制面粉配方制成，口感烟韧，爽口弹牙，同时参照日本传统讲究的粗细度，令一风堂拉面带出创新口味之余，不失日本拉面传统风味。
一风堂拉面以颜色命名汤底－赤丸新味及白丸元味，此举旋即成为拉面业界的指标，各拉面店均争相仿效。
合作条件
1、认可并接受我们的经营理念和模式，有志于创业投资的人。
2、认可我们特许连锁经营模式和管理制度。
3、要有一间符合总部要求的门店，其装修风格也要符合总部的统一装修要求，切不可擅自改动，弄成其他品牌的风格。
4、具有投身该行业自信，有良好的创业心态。
5、具有本行业管理经验能力，须有专人管理。
6、投资需要具备一定的资金实力。
7、有独立承担民事责任能力的自然人或独立承担民事责任的企业法人。
8、愿意参加我们总部的培训和接受总部的各项管理。
1、协助选址与评估优势：
协助合作商对所寻店址进行实地考查，评估其开店的可行性。通过对地域、商圈、顾客进行调查，提供营业额预估、经营损益预估等资料，供合作商参考。
2、区域保护优势：
公司将严格控制合作区域和合作商的数量和质量，并建立完备的的价格控制体系和政策。
3、人力资源优势：
开店前，提供人员招募、人事制度等参考资料，协助合作商招募新进人员。开店期间，总部提供人力支持及辅导。
4、统一形象与装修：
为确保品牌统一形象，店铺由公司总部专业空间设计师统一进行店铺形象设计;店铺装修工程由总部审核合格的工程队施工，总部派人指导、督核，合作商负责监理。
5、不断的指导及培训优势：
店铺开业前，总部为合作商、经营团队针对经营理念、店铺管理及产品相关知识开设相应的课程。开业后由总部派督导驻店，指导店铺开业;每个月新品上市开设相应的产品培训课程;同时，为加强与合作商之间的专业交流，总部定期举办合作商大会。
6、产品研发优势：
根据市场实际需求及较新流行趋势，总部的专业研发部门进行全面市场调研，制定合理的产品规划，并以灵活的产品价格加强区域市场竞争力，保证合作商的权益。总部会不断的进行新产品的研发，完成全国市场产品的推陈出新。
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