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不二老坛子酸菜鱼创立于2015年，隶属于上海莎福瑞餐饮管理有限公司，专营于酸菜鱼品牌模式化，连锁化。颠覆传统酸菜鱼模式，创立酸菜鱼米饭快餐模式，不二老坛子酸菜鱼目前是在上海市酸菜鱼产品人气排名靠前的品牌，曾连续三个月获得网红鱼的美称，也是获得各大媒体争相报道的品牌，引起很多酸菜鱼爱好者和吃货，纷纷到直营店里打卡。目前已取得特许经营连锁资质。今年总部又重新推出不二老坛子酸菜鱼新概念体验式餐厅，在传统的门店形象上加以升级，目前打造三个体验模式，餐饮消费体验、娱乐体验、互动体验。
不二酸菜鱼是创新互联网餐饮品牌，主要面向年轻人，立志做全宇宙第二好吃的酸菜鱼。时间虽短，但是受到消费者口碑接传，品牌很快在全国地区打响。不二用互联网趣味的方式表达“二”的态度，坚持创新传统文化。主打老坛子酸菜鱼，坚持只用自己腌制的酸菜、主张酸菜比鱼好吃。把有3000多年历史的酸菜变成一个中国潮流文化的符号。
不二酸菜鱼主打“老坛子酸菜鱼”，但“我们的酸菜比鱼好吃”。皆因不二餐厅的酸菜制定了一个严格的标准，时间一定要腌足35天，以重庆当地地窖特征为标准，并选用天然的泉水来制作盐水，这样的酸菜口感脆爽，酸味达标，且带有乳酸味。不二酸菜鱼一贯坚持没有好的酸菜，就做不出好的酸菜鱼，所以，店里宁愿不营业、不接客，也要保证出品品质，还有店内每天只卖出100条鱼，中午50条，晚上50条，卖完止客。
除了点餐时要用手机扫码下单，吃鱼的时候不允许玩手机噢~吃鱼就放下手机，认真一点吃鱼喇!鱼每天限量供应，想吃鱼的宝宝们要尽早到店开吃噢~酸菜鱼有“霸王条约”:不允许加辣不减辣!其实定这“铁规”不是盲目的，是经过反复试吃而设的固定口味，呈现出最好吃的味道给顾客~
1、合作咨询：以电话、传真、网上留言等方式向总部咨询合作事项，索取相关材料。
2、合作申请：填些合作申请书，确认相关事项。
3、实地调查：到总部实地调查项目，与总部工作人员进行面对面交流。
4、签署合同：双方确认调查结果无误，经友好协商，正式签署合作合同。
5、运营确认：合作者依据所选合作级别，交纳相关费用，确认区域运营权。
6、技艺培训：合作者到总部承受技术、管理、运营等全方面培训，并承受考核。
7、店面装修：总部辅佐合作商确认商圈及选址，以及店面装修及布置。
8、开业筹备：领取受权书、开业赠品，完成铺货，布置宣传物料，准备开业。
9、运营指导：总部专业人员长期进行跟踪指导及营销辅导。
1.成熟技术优势：不二老坛子酸菜鱼拥有成熟的生产技术以及店面经营管理方案，可以有效减少合作商自行摸索以及店面筹备时间，让合作商在经营过程中一路顺畅。
2.配方料包优势：不二老坛子酸菜鱼的产品配方经过了料包化的改良，制作无需专业厨师，避免了厨师随意浪费的困扰，还能够大大减少人力成本。
3.服务优势：不二老坛子酸菜鱼提供上门协助选址、设计装修、经营管理、人员培训、开业上门、财务管理系统、产品研发及广告促销等一系列广泛的支持和保障。
4.标准化优势： 不二老坛子酸菜鱼老制胜的重要法宝之一就是实现了中式标准化，这也是不二老坛子酸菜鱼从行业中脱颖而出的重要因素，不二老坛子酸菜鱼标准化体系使得操作流程更简单，仅需简单操作，即可保证口味统一。
5.产品优势：特邀各地美食大师，组建了一支产品研发队伍，潜心研究产品口味调制与新品开发，保持了不二老坛子酸菜鱼的产品竞争力。
6.形象优势：不二老坛子酸菜鱼采用现代餐饮与时尚休闲相结合的设计新理念，店面形象高雅时尚，满足消费者对流行、新鲜事物的追求。
7.品牌优势： 利用不二老坛子酸菜鱼品牌的知名度及美誉度，快速提升顾客对门店的认知度。
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